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不器用な男ですが、うまいものを提供する為がんばります。
ほぼ一人で作っているので、少しお待たせすることもご容赦くださいませ。


季節によりお料理が入れ替わります。
詳しくはお電話にてご確認ください。

Snacks & Staple Dishes
- つまみ・定番 -

根菜白ピクルス(れんこん、ごぼう、カブ、大根) 300円
きのこのアンチョビビネガーマリネ 580円
やげん軟骨のマリネ 山椒かけ 480円
トリッパとメンマのラー油和え 580円
レーズン、いちじく、杏のハニーチーズ 580円
鶏白レバーペースト 680円
くんせいポテトサラダ
-自家製粒マスタードのせ-
680円
つぶあん最中
(つぶ貝、あん肝、ポン酢ジュレ)
680円
鴨わさ(カモのハムとわさび) 780円
パテ・ド・カンパーニュ
(田舎風お肉のテリーヌ)
780円
フライドポテト 480円
とうもろこしのフリット
-ゴールドラッシュのフリット-
580円
foursサラダ
(砂肝コンフィ,ベーコン,キノコソテーのせグリーンサラダ)
1,180円
和牛ボロネーゼとマッシュポテトのベシャメルグラタン 1,180円

Special Dishes
- こだわり・旬・限定・肉 -

煮玉子のウフマヨ
ゴールドラッシュ使用。ただただ甘旨い。
380円
いちじくとナッツの白和え
マスカルポーネ仕立て。いちじくとの相性◎
580円
シェリービネガーと山椒香るもずく
ジメジメした季節にさっぱりとどうぞ
480円
かつおのタタキ、焼ナス、
みょうがの新生姜ソース和え
鉄板の組み合わせ。
780円
夏野菜の揚げ浸しコンソメジュレがけ
和と洋のコラボレーション、野菜足りてますか?
780円
鮎のコンフィ生ハム巻きソテー、ラタトゥイユとポーチドエッグ
大きなピーマンの肉詰めです。辛いトマトソースで。
1,180円
限定ブラータチーズ、桃、フルーツトマト
バニラ風味のはちみつをかけて、前菜でもデザートでもいけます
1,580円
限定オマールエビのクリームコロッケ
限定3食。甲殻類のこゆいソースで。
1,380円
限定ブラータチーズとフルーツトマト,
バジルソース
限定3食。生モッツァレラのぜいたくカプレーゼ。
1,480円
えぞ鹿もも肉のロースト - 生粒胡椒で -
赤身肉の代表格。シンプルにどうぞ。
1,780円
岩中豚ロース肉のグリル
いわちゅうぶた 本当に旨い豚ありますよ。
1,880円
名物牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとマッシュポテト
もはや語ることなし。インパクト大。
2,180円
名物大人のわさビーフ
A5和牛とわさび菜を合わせて
2,580円

Special Rice of fours
- 土鍋飯 -

foursの名物料理です。
カウンターに並べた土鍋を使い、オーダーいただいてから
国産のお米を魚介出汁でじっくり炊き上げております。
お時間25分程いただきます。

鯛一郎クンの鯛飯
愛媛県宇和島のおいしい鯛です。赤味噌ビネガーソース添え。
1,880円
穴子とイクラ、舞茸の土鍋飯
穴子の白煮をたっぷりのせて
万願寺唐辛子とわさびのピュレ添え
2,180円

Dessert
- 別腹 -

生チョコテリーヌ 山崎の香り 580円
ゴルゴンゾーラクレームブリュレ 580円
焼き立てマドレーヌとバニラアイス 680円

※当店のお米は全て国産です。
※商品は全て外税表記となります。